วันนี้ขอเอาใจสายกาแฟนม หรือสายม็อคค่ากันซักหน่อย ด้วยไอเดียเมนูกาแฟเด็ดๆ ที่เรานำเสนอ “กาแฟภูเขาไฟยกล้อ” ให้ทุกๆ คนลองกลับไปชงดื่มได้ที่บ้านด้วย ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายสุดๆ ถ้าได้ลองดื่มแล้วจะต้อง “ยกล้อ” ปะทุความอร่อยในปากเหมือนภูเขาไฟอย่างแน่นอน แล้วต้องเตรียมอะไรยังไง มีวิธีไหนในการชงบ้าง ตามไปดูกันเลยดีกว่า.สิ่งที่ต้องเตรียม- ผลิตภัณฑ์ผงช็อกโกแลตมอลต์พร้อมชง 2 ซอง- น้ำเปล่า- น้ำแข็ง- กาแฟเอสเปรสโซ่ 1...

เป็นที่ทราบกันดีในหมู่คอกาแฟ หรือบาริสต้าทั้งหลาย ว่าปกติการชงกาแฟแบบดริปนั้น การใช้กระดาษกรอง (Filter) ถือเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย เนื่องจากเป็นสิ่งที่ใช้กรองผงกาแฟ หรือกากกาแฟออกมา เพื่อไม่ให้รบกวนความสุนทรีย์ในระหว่างดื่มกาแฟ แถมยังช่วยกรองคราบน้ำมันกาแฟ อันเป็นสิ่งที่ถูกสกัดออกมาในระหว่างการบดกาแฟอีกด้วย ทำให้กาแฟที่ได้มีความคลีนสุดๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกาแฟที่อาจทำให้สุขภาพเสียอีกด้วย ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกระดาษกรองให้มากกว่านี้กันดีกว่า.ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจชนิดของกระดาษกรองกันก่อน ซึ่งจะแบ่งได้จากสี รูปทรง และลักษณะโดยรวมของกระดาษกรอง อันดับแรก สีของกระดาษกรองก็มีความสำคัญเป็นอย่างมาก เนื่องจากว่ามีผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟด้วย...

อีกหนึ่งเมนูที่ใครเป็นสายกาแฟนมไม่ควรพลาด และยิ่งใครที่ชอบทานขนม+เครื่องดื่มไทยสุดคลาสสิกอย่างลอดช่องยิ่งไม่ควรพลาดเข้าไปใหญ่ เพราะเมนูที่เรานะมานำเสนอในวันนี้ คือเมนูกาแฟลอดช่อง (Lod Chong Coffee) หรือก็คือเป็นเมนูฟิวชั่นกันระหว่างกาแฟและลอดช่องนั่นเอง อย่าเพิ่งทำหน้ากังวลไป เห็นแบบนี้รสชาติอร่อยกว่าที่คิดอีกนะ ไม่เชื่อไปลองกันได้ แล้วจะต้องเตรียมอะไร มีสูตรวิธีทำการอย่างไรบ้าง ไปดูกัน.สิ่งที่ต้องเตรียม- ลอดช่องสำเร็จรูป 1 ถุง- น้ำแข็งยูนิต- กะทิคั้นสด หรือกะทิสำเร็จรูป...