Random facts about coffee รวมเกร็ดความรู้ต่างๆ เกี่ยวกับกาแฟแบบสุ่มที่น่าสนใจ! (2)

.

สายพันธุ์หลักของกาแฟมีอะไรบ้าง?

อย่างที่ทุกคนทราบกันดี ว่าสายพันธุ์กาแฟหลัก ๆ ที่นิยมกันทั่วโลก มีอยู่ 2 สายพันธุ์ด้วยกัน ได้แก่ Arabica กับ Robusta แต่จริงๆ แล้วยังมีสายพันธุ์กาแฟมากกว่านั้นเสียอีก ตัวอย่างเช่น สายพันธุ์ Excelsa ที่นิยมปลูกกันในช่วงทางตอนกลางและตะวันตกของแอฟริกา และสายพันธุ์ Liberica ที่มีที่มาจากแอฟริกาตะวันตก แต่นิยมปลูกกันในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย มาเลเซีย สำหรับสายพันธุ์ Excelsa นั้นจะมีจุดเด่นที่รสชาติที่รสชาติเข้มข้นปนขมพร่า แต่ไม่เข้มข้นเท่า Robusta มีกลิ่นที่หอมกว่า และมีปริมาณคาเฟอีนที่น้อยกว่า ส่วน Liberica นั้นจะมีรสชาติที่ฝาดลิ้นเล็กน้อย ใกล้เคียงกับ Arabica แต่ได้กลิ่นเปรี้ยวอมหวานของผลไม้เข้ามาด้วย

.

กาแฟที่ผลิตจากมูลของสัตว์!?

อาจฟังดูเป็นเรื่องประหลาด แต่กาแฟที่ผลิตจากการมูลของสัตว์นั้นมีอยู่จริง เป็นกาแฟสัญชาติมาเลเซียที่ผลิตมาจากมูลของชะมด ใช้ชื่อกาแฟว่า “Kopi Luwak” หรือมีชื่อไทยว่า กาแฟขี้ชะมด นั่นเอง เป็นกาแฟที่เกิดจากการนำเมล็ดไปให้ตัวชะมดทาน ผ่านกระบวนการย่อยอาหารของตัวชะมดที่จะทำให้กาแฟที่ได้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างน่าเหลือเชื่อ  ก่อนที่จะถ่ายออกมาเป็นมูลพร้อมเมล็ดให้เก็บเกี่ยว จึงทำให้กลายเป็นกาแฟที่มีราคาแพงเป็นอันดับต้นๆ ของโลกด้วย นอกจากนี้ ในบ้านเราเองก็ยังมีกาแฟขี้ช้างที่กระบวนวิธีการผลิตที่ใกล้เคียงกันอีกด้วยนะ แถมยังขายได้ในราคาที่สูงใกล้เคียงกันอีกต่างหาก

“Espresso”หรือ “Expresso” สะกดแบบไหนถึงจะถูกต้อง?

ข้อนี้เชื่อว่าอาจมีหลายคนที่เคยสะกดผิด หรืออ่านผิดกันมาแล้ว แม้การสะกดที่ถูกต้องควรจะเป็นคำว่า Espresso ก็จริง แต่ถึงอย่างนั้นการอ่านว่า Expresso ก็ไม่ผิดความหมายไปจากเดิมซักเท่าไหร่นัก เพราะเดิมทีแล้ว คำว่า Espresso ในภาษาอิตาเลียน มีความหมายในภาษาอังกฤษว่า “Expressed” หรือ “Press-out” ที่หมายถึงการบีบออกมา หรือการแสดงออกมาอย่างเร่งด่วน โดยสื่อถึงกระบวนการทำกาแฟ Espresso ที่ต้องอาศัยการบีบอัดน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟนั่นเอง

.

ขอขอบคุณข้อมูลจาก:

https://www.the1.co.th/the1today/articles/1699 

https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9F%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%8A%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B8%94

https://www.merriam-webster.com/words-at-play/espresso-vs-expresso-usage-history

.

สุดท้ายอย่าลืม! ถ้าอยากหากาแฟคุณภาพดี มีตัวเลือกหลายแบบให้ลิ้มลอง ไปหาซื้อกันได้ที่นี่เลย!!

.

www.doncarlosthailand.com

.

Lazada : https://bit.ly/3zLbYpF

Facebook : https://bit.ly/3y0ZwB0

.

LINE: @caffeplaza

.

#DonCarlos #doncarlosthailand #FinestItalianCoffeeTradition #ดอนคาร์ลอส #facts #randomfacts