บนโลกใบนี้ ยังมีข้อมูลเรื่องราวอีกมากมายที่เหล่าคอกาแฟทั้งหลายอย่างเราๆ อาจไม่เคยรู้มาก่อนเลยเกี่ยวกับกาแฟ วันนี้ทาง Don Carlos ก็เลยจะมารวบรวมข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับกาแฟมาฝากทุกๆ คนกันครับ.สายพันธุ์หลักของกาแฟมีอะไรบ้าง?อย่างที่ทุกคนทราบกันดี ว่าสายพันธุ์กาแฟหลัก ๆ ที่นิยมกันทั่วโลก มีอยู่ 2 สายพันธุ์ด้วยกัน ได้แก่ Arabica กับ Robusta แต่จริงๆ...

น้ำผึ้งถือว่าเป็นของหวานชนิดหนึ่งที่ผู้คนนิยมนำมาประกอบอาหาร หรือผสมกับเครื่องดื่มมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากว่ามีรสชาติที่หอมหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จะใส่กับเมนูอะไรก็อร่อยได้ทั้งนั้น แม้แต่กาแฟเองก็มีผู้คนบางกลุ่มนิยมใส่น้ำผึ้งลงไปด้วยเช่นกัน อย่างเช่น “Café con miel“ เมนูสุดพิเศษจากประเทศสเปนนี่เอง.สำหรับวิธีการทำเมนูชนิดนี้ก็มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนมากนัก ทุกๆ คนสามารถทำกินเองได้เลย ด้วยวัตถุที่สามารถหาได้ในบ้านเรา เพียงแค่ใส่น้ำผึ้งลงไปในแก้วกาแฟประมาณ 1 ช็อต จากนั้นก็ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่อีก 1 ช็อตทับลงไป ตามด้วยฟองนมอีกหนึ่งช็อต...

จริงๆ แล้ว หากไม่ใช่คอกาแฟตัวยง แล้วพูดถึงชื่อ crema (อ่านว่า ครีม่า หรือ เครม่า) ขึ้นมา เชื่อว่าหลายคนอาจจะสงสัยว่ามันคืออะไร แต่ถ้าบอกว่า crema คือฟองครีมข้นๆ สีน้ำตาลทองที่อยู่บนผิวของกาแฟเอสเปรสโซ่ เชื่อว่าหลายๆ คนจะต้องร้องอ๋อกันอย่างอย่างแน่นอน.อย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้น crema คือฟองครีมที่มีลักษณะข้นๆ สีน้ำตาลทองที่อยู่บนกาแฟเอสเปรสโซ่ อันเป็นผลที่เกิดจากกระบวนการบีบอัดของน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟจนทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำมันออกมา...

ช่วงนี้บ้านเราพายุเข้า ฝนตกบ่อยมากแทบจะทุกวัน จะออกไปข้างนอกก็ลำบากจริงๆ จะล้างรถหรือซักผ้าก็ทำไม่ได้เพราะฝนตกอีก กลายเป็นว่าต้องอยู่บ้านเบื่อๆ ไม่มีอะไรทำ ชวนให้รู้สึกหงุดหงิดจริงๆ อย่ากระนั้นเลย เรามาหาอะไรทำแก้เบื่อ อย่างการชงกาแฟเมนู “อเมริกาโน่น้ำผึ้งมะนาว” (Iced Americano Honey & Lemon) กันดีกว่า ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีการทำกันเลยยยย.สิ่งที่เตรียม- มะนาวครึ่งซีก- น้ำผึ้ง- น้ำเปล่า- น้ำแข็ง-...